发布时间：2023-09-16 08:57来源：www.sf1369.com作者：宇宇
1. 彩虹蛋糕卷的材料是蛋白、蛋黄、细砂糖、低粉、植物油、牛奶、不同颜色的食用色素。
2. 首先，将蛋黄、植物油、牛奶混合在一起搅拌均匀，然后加入低粉，搅拌至无颗粒状态。
3. 然后，将蛋白和细砂糖分别打发至硬性发泡状态。将蛋白霜逐次地加入低粉糊中，搅拌均匀。
4. 接着，将搅拌好的面糊分成几份，依次加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
5. 将烤盘铺上烘焙纸，将不同颜色的面糊分别倒入烤盘中，用刮板平均抹平。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10分钟至表面微黄。
7. 取出烤好的蛋糕皮，放在烤纸上，将蛋黄液均匀的涂在蛋糕皮上，然后将蛋糕皮卷起来。
8. 将卷好的蛋糕皮放入冰箱中冷却，去掉烤纸后即可准备享用。