从哪几个方面来进行haccp的验证

1、综合从验证的策划计划来进行，主要包括：

从前提方案；

从操作性前提方案；

从HACCP计划的各个要素的实施，如监控、纠偏等；

从预备信息的准备与更新；

从危害分析的更新；

从危害水平在确定的可接受水平之内；

从要求的其他程序；

或者从最终产品的测试等。

2、验证的目的是证实HACCP计划的完整性、适宜性及其有效性；

3、验证要有程序，主要包括验证的依据和方法、频次、人员、内容、结果及采取的措施、记录等；

4、验证的结果输入管理评审，当验证不符合要求时，进行纠正措施并再验证；

5、验证的记录至少包括：产品描述记录、监控记录、纠偏记录、HACCP计划实施及修改记录等。