怎么样学好超市设计

怎么样学好超市设计

看到你提的问题，你所谓的设计，应该是卖场动线设计？如果是精装修设计、商陈设计、平面设计（超市里涉及到设计的岗位），你是不需要担心各部门的面积占比的，因为在CAD的平面图里都能看到；只有卖场动线设计人员，是要画平面图的。

但是你要真是动线设计人员的话，怎么会做了1年多对各部门各课组面积占比一点都没概念呢？你们公司安排你这个工作，总要对你进行培训吧，怎么还会在这里问这么初级的问题？

卖场内各部门面积占比，虽然有一定规律可循，但并非一成不变的，根据卖场所处位置、定位、面积、所在物业结构、本公司品类特点等不同状况，动线设计也不尽相同。

你要学好动线设计，首先对超市行业有深刻了解，弄懂顾客的消费心理、品类的关联、课组贡献、陈列道具的种类与发展等等多方面知识，才有可能做好动线设计。

在业内，超市动线设计人员一般首先是资深的营运工作者，很多是做过多年的店长甚至是开店店长后，方从事动线设计的。

本人已从事连锁超市业多年，基本上可以解答任何关于超市经营管理方面的问题，欢迎提问。

便利店的店面设计与卖场布局？

1．店铺出入口设计

由于便利店的卖场面积较小，因此，一般只设置一至二个出入口，既便于人员管理和防窃，也不会因太多的出人口而占用营业空间。出入口的设计一般在店铺门面的左侧宽度为3—6米，因为根据行人一般靠右走的潜意识的习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。同时出入口处的设计要保证店外行人的视线不受到任何阻碍而能够直接看到店内。

便利店的外观在留出了出入口处之后，如果有剩余的平面，可以设计成广告灯箱，出售或租赁给生产商做产品宣传广告，或者可以做成连锁网络品牌形象标志的宣传效果。

2．招牌设计

便利店的招牌主要分为正面招牌与侧面招牌。正面招牌是表明和指示便利店的名称和正面位置。侧面招牌用来提示过往行人，引起行人对商店的注意。连锁便利店的招牌最主要的功能是突出表现连锁品牌的统一性、独立性，树立品牌形象，扩大品牌效应，必须鲜明地体现品牌的标志和品牌的名称。招牌的色调应绚丽、突出、以对比强烈为原则。

3．店铺内装潢

便利店的装潢效果应该最有效地突出商品的特色。装潢不宜采用丰富、鲜艳的色彩，不要让装潢的色调来分散顾客对商品的视觉注意力，最好是天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色。而且纯白色给人的感觉就是整洁、干净，同时天、地、墙统一色调，会给人造成较大空间的视觉偏差。便利店对店铺层高的要求一般在3 米以上，但由于所选择的店面多数处于底层，天花板下多数有下水管、电线管、消防管等管道，这时不要安装吊顶天棚将这些管道隔离，只要这些管道粉刷成纯白色，并将光源置于管道之下即可，这样既可以保证商店的空间，又可以节省费用。

4．灯光照明设计

便利店的灯光应采用纯白双管日光灯，因为日光灯的照明度最为均衡，同时双管日光灯还能够弥补单管日光灯的直射死角，而且纯白的灯光能够毫无保留地反射出商品的原始色彩。日光灯应安装在购物通道的上方，距离货架的高度约等于购物通道宽度的一半，灯管的排列走向应与货架的排列一致，保证能够从正面直接照射到商品。

在营业场所最里面或边角的地方，照度要求略高，一般要求1200—1500勒克司，用灯光效果来弥补顾客对边角的模糊视觉。

商店的出入口处以及行人从店外能够直视到的店内部分，要求照度在1500勒克司以上，保证店内的光线始终高于室外光线，使商店对行人有足够的视觉吸引力。

5．收银台的设置

便利店的收银台设在出入口处，由收银台在出入口处分隔成出入口通道。结账通道(出口通道)可根据商店规模的大小设置一至二条，然后根据营业规模的预测分别配置1—4台收银机(但收银机的网络线应留8条)。在条件许可的情况下，还可以设置一条“无购物通道”，作为无购物的顾客的专门通道，以免出入口处造成拥挤。

结账通道的宽度一般设计为1—1．2米，这是两位顾客可正常通过的最佳尺寸；长度一般为6米，即扣除了收银台本身约为2米的长度之外，收银台与最近的货架之间的距离至少应该有4米以上，以保证有足够的空间让等候的顾客排队。

6．堆头的设置

收银台与货架之间的空间，以及商店入口通道的中间一般设计为堆头位，用来作为新商品、库存商品、推广期商品、标志性商品、品牌商品等重点品类的销售促进区域。由于堆头位的特殊位置，一般堆头位的长宽不超过1米，高不超过1．2米，以免造成对顾客视线的阻隔和通道的堵塞。

堆头位处于商店的出人口通道上，是商店人流逗留时间最长的地方，是促销商品的最好区域，供应商也愿意支付时段性租金进行产品推广，因此，堆头费能够增加便利店的纯利润。

7．购物通道的设置

便利店通道的设计应尽可能直而长，尽量减少弯道和隔断，并利用商品的陈列，使顾客不易产生疲劳厌烦感，潜意识地延长在店内的逗留时间。

通道一般由货架分隔而成，货架的高度最好选择在1．8—2米之间，能使货架最上层的商品正好持平或略高于顾客自然视线，不会产生视觉疲劳。通道宽度一般为 1．4—1．8米，能让2个人及其购物篮或购物车并行或逆向通过，并能随意转身。通道不能太宽，若通道宽度超出顾客手臂或者视力所及范围，那么顾客就会只选择单侧商品。而通道太窄，则会使购物空间显得压抑，影响到顾客走动的舒适性，产生拥挤感。

8．非商品区域的设置

除了销售卖场外，便利店还需要一些非商品区域，例如办公室(主控室)、员工休息室(更衣室)、卫生间等。

便利店的办公室，通常也称作主控室。连界它主要有两个功能，一是作为商店POS系统和监控系统的主机房，一是作为商店主管管理商店的指挥平台。因此，办公室的设计一般高于平面0．8—1米，并且临商店的一侧为玻璃透视窗，便于商店主管能够对店内发生的事务随时监控和指挥。

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